Pan sin amasar

Raciones / Número de personas: 4 personas
Tiempo de preparación: 840 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Panes y panecillos

Ingredientes para la preparación del pan sin amasar

500 g de harina caliente
, 325 ml de agua,
6 g de levadura fresca,
10 g de sal 

Cómo hacer pan sin amasar

El pan sin amasar está delicioso. Este pan casero tiene ese sabor clásico, pero es mucho más fácil de hacer y requiere menos esfuerzo. Una vez que lo pruebes, entenderás que es mejor prepararlo tú mismo que comprarlo.

Para disfrutar de un pan delicioso sin amasar, lo primero que tienes que hacer es mezclar la levadura desmenuzada, la harina y la sal en un cuenco.

Añade agua y mezcla hasta que los ingredientes estén bien incorporados, sin amasar. Luego vierte la masa en un recipiente de plástico, cúbrela con film transparente y déjala reposar, preferiblemente toda la noche.

Enharina la superficie de trabajo, coloca la masa sobre ella y estira la masa formando un rectángulo. Después, dobla la masa a lo largo, acercando cada lado hacia el centro, de modo que una parte cubra a la otra.

Luego, repetimos la misma maniobra en la dirección contraria, cruzando. Luego, la masa se cubre con un paño y se deja fermentar dos horas más.

Cuando la masa haya fermentado durante una hora, precalienta el horno a 180°C, con el calor por arriba y abajo, y coloca el recipiente donde vamos a hacer el pan para que se caliente.

Tras una hora, la masa se desmoldea en el molde, con la parte de soldadura hacia arriba. Cubre y hornea durante media hora. Luego destapamos y seguimos cocinando durante 20 minutos.

Coloca el pan sobre una rejilla de alambre y déjalo enfriar completamente antes de comer. ¡Un placer!