Raciones / Número de personas: 6 personas
Tiempo de preparación: 220 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Cocina internacional
Ingredientes para la preparación de una tarta de manzana americana
600 g de masa quebrada,
125 g de azúcar,
1 kg de manzanas Golden Delicious,
3 cucharadas de maicena,
1 cucharadita de canela molida,
25 g de mantequilla,
2 cucharadas de zumo de limón,
1 huevo
, azúcar
Cómo hacer tarta de manzana americana
La tarta de manzana americana es deliciosa. Increíblemente masticable por dentro, ofrece un exquisito sabor a manzana y canela que atrae a todo el mundo, desde niños hasta adultos. Un clásico de la pastelería estadounidense que ha cruzado fronteras y ahora se disfruta en todo el mundo.
Para disfrutar de una deliciosa tarta de manzana americana, lo primero que tienes que hacer es pelar y despedalozar las manzanas.
Coloca las gajas, de unos dos centímetros de largo, en un bol y vierte el zumo de limón sobre ellas.
Luego añade el azúcar y la canela, y mezcla bien para cubrir las cuñas. Deja reposar 30 minutos.
Escurre el zumo de las manzanas, añade la mantequilla derretida y la maicena y mezcla bien.
Coloca la mitad de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, estilérala con un rodillo y colócala en la sartén que vamos a usar.
Vierte las manzanas sobre la masa y repite la operación con la otra mitad de la masa quebrada, que se colocará encima de las manzanas.
Sellamos el borde del pastel doblando los bordes y hacemos unas pequeñas incisiones encima.
Pincela el pastel con huevo batido con un cepillo de cocina y luego espolvorea un poco de azúcar por toda la superficie.
Se hornea en el horno, previamente precalentado a 180 °C, con calor por arriba e abajo, sin ventilación, durante una hora.
Si la superficie del pastel se dora demasiado, cúbrela con papel de aluminio. Una vez cocido, sácalo del horno.
Dejamos que el pastel se enfríe dos horas en una rejilla de alambre y lo espolvoreamos con azúcar glas antes de servir. ¡Un placer!
