RECETA DE MERENGUE CASERO

Te enseño las 3 variantes más populares y cómo usarlas como un/a pro repostero/a. 

  Merengue Francés (el más fácil)  

Crudo, aireado, rápido. Ideal para hornear suspiros y bases de pavlovas.

 Ingredientes:

• 4 claras de huevo 

• 200 g de azúcar (1 taza)

• 1 pizca de sal o unas gotas de limón 

   

 Paso a paso:

1. Bate las claras con la sal o limón hasta que espumen.

2. Agrega el azúcar en forma de lluvia, poco a poco, sin dejar de batir.

3. Sigue batiendo hasta obtener picos firmes y brillantes.
    No se cocina, se hornea directamente a baja temperatura (90-100°C por 1-2 horas).

    Merengue Italiano (el más estable) 

Perfecto para decorar tortas, cupcakes o cubrir postres que no irán al horno.

 Ingredientes:

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